7я.ру - самый семейный сайт

2

Compare-Price - сравнение цен интернет-магазинов. Yoops.ru - информационно-развлекательный портал

  • Сравнить товары

      Нет товаров для сравнения

  • Новости магазина

  • Статьи

    Главная » Статьи

     Размышление о йогуртницах

    Йогурт - кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки. Такое определение дает Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
    А вот в Болгарии, на родине йогурта, считается, что настоящий – он не должен содержать никаких «дополнительных» сухих веществ. Будь то сухое молоко, пектин, сахар, загустители, консерванты. Более того, Минздравом республики введены строжайшие требования к стандартизации и составу настоящего йогурта. 
    В России, чтобы найти настоящий йогурт – продукт для организма весьма полезный (прежде всего для подавления анаэробного брожения в желудочно-кишечном тракте), надо приложить немало усилий. И не факт, что они увенчаются успехом. Что же теперь – совсем отказаться от употребления в пищу этого не только полезного, но и вкусного продукта? Вовсе нет! Выход – приобрести йогуртницу и готовить йогурт дома.
    Как выбрать йогуртницу и какие бывают йогуртницы
    Йогуртницы, хоть и выпускаются разными производителями, по сути все одинаковы. Это вам не сложный прибор, напичканный процессорами и микросхемами. В Интернет йогуртница не выходит, MMS не посылает, да и кино на ней не посмотришь. Типичная йогуртница представляет собой набор из 7-8 баночек (каждая емкостью по 150 или 125 граммов соответственно). Баночки могут быть стеклянными или пластиковыми. Банки обязательно с крышками, помещены в специальный пластмассовый контейнер (круглый или прямоугольной формы), тоже с крышкой. Конструкция контейнера предусматривает нагревательный элемент, работающий от обычной электросети. Йогуртница может быть с таймером или без оного. Таймер нужен для того, чтобы у пользователя была возможность самостоятельно выбрать время приготовления йогурта, чтобы контролировать процесс.
    Другой вариант – йогуртница с одной банкой (как правило, литровой). Если у вас большая семья, лучше, наверное, купить прибор с маленькими баночками. Чтобы каждый мог полакомиться в индивидуальном порядке, а не тягал все время из холодильника банку с йогуртом. А вот если семьей вы не обременены или она у вас небольшая – можно ограничиться и одной емкостью. Впрочем, здесь все субъективно, конечно.
    Как готовится йогурт в йогуртнице.
    Все очень просто. Берете молоко, можно парное, можно из магазина, но желательно все же не порошковое (жирностью до 6 %), смешиваете его с закваской («живым» йогуртом – если найдете такой в супермаркете или с бифидумбактерином, в аптеках продается и специальная – «Наринэ»). Смешиваете эти компоненты. Затем разливаете полученный микс по баночкам йогуртницы (желательно как можно быстрее). Внимание: крышками наполненные баночки закрывать не нужно!
    Далее – помещаете баночки в «базу» йогуртницы. Если используете не все емкости – следите чтобы те, которые пойдут «в работу» стояли тесно придвинутыми друг к другу. Закрываете крышку прибора. Включаете таймер. Часто это можно сделать двумя способами – либо установить его на то время, когда вы начали готовить йогурт (разлили по баночкам молочную смесь), либо на тот час, когда, по вашему мнению, йогурт будет готов. Вообще, приготовление йогурта занимает обычно 6-10 часов.
    Кто производит йогуртницы и сколько стоит йогуртница. 
    Когда вы включите йогуртницу, единственное, что произойдет – загорится индикатор рабочего состояния. Прибор не будет гудеть или еще как-то подтверждать то, что он приступил к приготовлению йогурта. Не беспокойтесь – так и надо. Процесс, как говорится, пошел. Баночки и их содержимое будут медленно подогреваться, температура установится примерно 40-45 С и останется постоянной до окончания цикла.
    Стоит отметить, что в процессе приготовления йогуртницу нельзя двигать, переставлять – она должна находиться в покое. Поэтому позаботьтесь заранее о таком месте, где прибор никому не помешает.
    По прошествии установленного времени прибор автоматически отключится. Вынимайте баночки из йогуртницы. Они должны быть теплыми, на крышке прибора увидите конденсат. Только теперь закрывайте крышкой каждую баночку и отправляйте в холодильник. Йогурт можно будет употреблять в пищу примерно через час-полтора. Перед этим вы вольны добавить в него свежие фрукты, варенье, орехи, сахар, мед. Хранится такой натуральный йогурт, в котором нет консервантов, – не более 10 дней.
    Кроме собственно йогурта в йогуртнице можно готовить кефир, сметану, ряженку. Рецептура отличается тем, что смешивать с молоком нужно, соответственно, кефир или сметану, а для ряженки нужно взять топленое молоко. Да и время приготовления разное. Советы о том, как готовить различные кисломолочные продукты в йогуртнице можно найти в Сети. Также рецепты часто есть в инструкции к йогуртницам Расскажу о простейшем рецепте йогурта. Беру 1 литр молока и йогурт Активия без наполнителей.2/3 корытечка добовляю в молоко ,предварительно чуть подогрев до 30 градусов,рзмешиваю,наливаю емкость йогуртницы, у меня она литровая ( у кого йогуртница с несколькими баночками ,разливают по баночкам) ставлю таймер на 6 часов.По истечении данного времени йогурт готов.Из оставшейся части Фктивии( 1/3 часть корытечка) делаю кефир. Процесс такой же как и для йогурта ,но время приготовления меньше, 4,5 -5 часов. Одно надо помнить всегда --- Молоко,для приготовлении йогурта, разогревать не более 40 градусов ,т.к при более высокой температуре начинают погибать некоторые полезные бактерии,что делает йогурт менее полезным и весь процесс теряет смысл.
    Кто производит и сколько стоит
    Как уже отмечалось выше – выпуском йогуртниц занимаются различные производители. Наиболее известны в нашей стране йогуртницы Tefal, Moulinex, Braun, Scarlet, Smile. Отличаются модели, в принципе, только дизайном и количеством баночек для изготовления йогурта. Даже мощность почти у всех йогуртниц одинаковая – 12 Вт.В нашем интернет – магазине имеется недорогая ,но хорошего качества йогуртница ( молочная кухня) Smile МК 3001.
    Впрочем, есть и еще один момент, отличающий йогуртницы друг от друга – стоимость. Разброс может быть до полутора тысяч рублей. Переплата – за бренд.
    Иметь или не иметь
    В Интернете и при обычном общении, можно встретить немало отзывов о бесполезности йогуртниц. Вроде как купишь, используешь пяток раз, а потом становится лень, надоедает и пылится она где-нибудь на верхней полке в самом дальнем шкафу. 
    Йогуртница особенно пригодится в трех случаях. Во-первых – при наличии в семье маленьких детей, чтобы не кормить их магазинными продуктами – с консервантами, крахмалом и прочими не слишком нужными организму составляющими. Во-вторых, если вы сами следите за своим здоровьем и стараетесь, по мере возможности, употреблять качественную пищу. В – третьих , на даче ,когда нет возможности часто посещать магазин. 
    Процесс приготовление йогурта или другого кисломолочного продукта с помощью йогуртницы не назовешь слишком трудоемким, ну а нужен вам такой прибор или нет решать вам.
     
     
     

     Область применения керамики на кухне.

     
    •  
    •  

    Общаясь на кулинарных форумах заметила ,что из чего бы не была сделана кухонная утварь .она имеет как положительные так и отрицательные стороны. Сейчас мне хотелось бы поговорить о керамики,а вернее о применении керамики на кухни.
    Керамика (др.-греч. κέραμος — глина) — изделия из неорганических, неметаллических материалов (например, глины) и их смесей с минеральными добавками, изготовляемые под воздействием высокой температуры с последующим охлаждением.
    В узком смысле слово керамика обозначает глину, прошедшую обжиг.
    Самая ранняя керамика использовалась как посуда из глины или из смесей её с другими материалами. В настоящее время керамика применяется как индустриальный материал (машиностроение, приборостроение, авиационная промышленность и др.), как строительный материал, художественный, как материал, широко используемый в медицине, науке. В XX столетии новые керамические материалы были созданы для использования в полупроводниковой индустрии и др. областях.На кухне появились предметы мелкой кухонной техники и утвари ,где стала применяться керамика. Вот об этом и хотелось бы поговорить.
    Итак с чего же начать. Каждый день мы пользуемся чайником.Электрические чайники изготавливаются из пластика,стекла,металла ,коротко о недостатках и достоинствах .
    Недостатки пластмассовых чайников в меньшей долговечности и влиянии пластмассы на привкус воды после кипячения. Пластмасса уступает металлу по прочности. В процессе эксплуатации пластмасса изнашивается и стареет, теряет свою привлекательность. Чтобы продлить срок службы и сохранить первоначальный вид, чайник нужно почаще мыть внутри и снаружи.
    Стеклянные чайники дороже, но экологически чистые и очень привлекательные по внешнему виду. К сожалению, они боятся ударов.
    Еще дороже чайники из нержавеющей стали, выбор которых менее разнообразен. Их главные преимущества в прочности, долговечности и гигиеничности. Они быстрее нагреваются (быстрее можно вскипятить воду), но и быстрее остывают. О корпус металлического чайника можно обжечься.
    Чайники из алюминиевых сплавов по потребительским показателям близки к чайникам из нержавеющей стали. 
    Чтобы нельзя было обжечься ручки и держатели крышек металлических чайников, как правило, изготавливают из пластмассы.
    В этом году на прилавках появились электрические керамические чайники.Достоинства керамического чайника:
    - Натуральный вкус:
    Керамика - химически инертна, она не придает посторонних привкусов воде. Поэтому с водой из керамического чайника у чая, кофе и любого другого напитка будет свой оригинальный аромат и вкус. 
    - Гигиеничность:
    Внутренняя поверхность чайника ровная, без трещин, царапин или повреждений. В таких условиях бактерии не смогут размножаться. 
    - Экономичность:
    Керамический чайник прекрасно сохраняет температуру воды, не давая ей остыть. Нет необходимости постоянно разогревать чайник.
    Гурманы различают по вкусу чай, приготовленный в чайниках из различных материалов. Гурманы и те люди, которые уделяют повышенное внимание сохранению своего здоровья, отдают предпочтение экологически чистым материалам ( керамика и стекло). Вот изображение некоторых чайников ;




    Второй предмет ,а точнее предметы для каждого дня - это ножи.Материалы из которых делаются ножи разнообразны ,это и костяные и пластиковые, и бронзовые и, конечно, стальные.Основное условие к ножам чтобы не тупился(ну скорее тупился медленно). По своему небольшому опыту знаю ,какие проблемы бывают бывают с тупыми ножами.Резать ими не возможно и приходиться обращаться к папе. Не знаю как у других но он не любит их точить и ворчит. Но вот уже 8 месяцев мне стало проще, купила керамический нож ,в начале один (12,5 см) ,а затем еще два 10 см и 15 см.Есть и "недостатки",ими нельзя резать мороженное мясо и кости ,а также ронять и резать на стеклянных разделочных доскох (у досок получаются следы как от стеклореза и мелкие кусочки стекла могут попасть в пищу). Прочитала что их можно точить ,керамическим точилом,но пока что мне это не нужно,режут также хорошо как и при покупки. Вот как они выглядят:





    Третья категория предметов с керамикой это сковороды.Сковорода – прекрасный инструмент для приготовления множества разнообразных блюд. Изготавливают сковороды из различного материала: нержавеющей стали, железа, алюминия, их внутренняя поверхность может быть из тефлона. Они могут также отличаться по форме, у каждой из них бывают свои особенности: на одной сковороде удобно тушить, на другой – жарить. Никто не станет спорить, что истинной хозяйке одной универсальной сковороды будет мало: ведь спектр блюд, которые она может приготовить невероятно широк. Поэтому не стоит скупиться на несколько качественных сковородок, которые будут соответствовать блюду и потребностям всей семьи! Достойное место может занять сковорода с керамическим покрытием.Достоинства – современное экологически чистое антипригарное покрытие. Безопасно для человека и окружающей среды (не содержит PFOA и PTFE), обладает антибактериальными и антикоррозийными свойствами,можно готовить пищу с минимальным количеством масла (можно и без него ,я пробовала). Вот некоторые изображения сковородок ;





    Четвертый предмет с керамикой - это мультиварка с керамической чашей. Сравнивая мультиварку с обычной чашей и керамической могу сказать ,что пища в обычной чаше прилипает, если ее не смазать (готовила в обеих мультиварках кексы ). Большего про мультиварку сказать не смогу ,она у меня только неделю. Хотя нет запах от мультиварки с керамической чашей быстрее исчез , чем от обычной чаши. Вот изображение мультиварки с керамической чашей;

    Хотелось бы узнать может быть есть еще предметы кухонной техники и утвари где используется керамика.

     

    Рейтинг@Mail.ru 495ru.ru Каталог товаров Bigum.ru GlavBoard.ru Объявления Москва
    Интернет - магазин Подарки Сlub
    PulsCen.ru
    Счетчик тИЦ и PR Nadavi.net Каталог предприятий Онлайн-магазины Раскрутка сайта Web-ZakaZ.RU - Каталог интернет-магазинов и услуг
    BLIZKO.ruМы на BLIZKO.ru
    Besucherzahler mail order russian brides
    счетчик посещений